La colonización y los alimentos
El gran libro de las conservas. Carol Costenbader. Ed. Paidotribo, 2001
Métodos para la conservación de alimentos.Purdue University.
Contaminación cruzada de alimentos
Conservación de alimentos. Envolturas biodegradables
http://tecnoalimentalia.ainia.es/web/tecnoalimentalia/ultimas-tecnologias/-/articulos/rT64/content/envolturas-biodegradables-que-mejoran-la-conservacion-de-los-alimentos
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